この5月に、朱鷺と暮らす郷応援隊メンバーとして産地訪問した西祐子先生が、朱鷺と暮らす郷（以下、トキ米と表記します）を使ってレッスンを開催頂いたので、その様子を取材させて頂きました。 西先生は、元々フランス料理のお勉強をされていた方で、あの人気のフードマガジン「エル・グルメ」にてフードクリエイター部メンバーとして活躍され...Read More

朱鷺との遭遇 残念ながら1日目は朱鷺を見ることがでませんでした。2日目は、朱鷺との遭遇を期待し、少し朝早く宿泊先を出ました。 島内でも一番大きな平野部である国中平野の長い、まっすぐな道を走っていると、車窓に、10数羽程の朱鷺の群れが見えました。少しスピードを落として走りながら、朱鷺を驚かさない様に、全員が息をのむように...Read More

8月に続き、「朱鷺と暮らす郷応援隊」第二陣が産地訪問をしました。もちろん、今回の目的は、稲刈りです！朱鷺が舞い降りる佐渡の田んぼはどんな景色なんでしょうか？とても楽しみですね。 第二陣として産地訪問したのは、西山京子（ちょりママ）さん、井上恵太（KEITA）さん、吽野英里さん、粕川美智子さん、西垣かおりさん、古谷明美さ...Read More

認証米生産農家さんが行う生きもの調査 産地訪問の2日目。朱鷺が舞い降りる田んぼに出て、「生きもの調査」を行いました。朱鷺と暮らす郷認証米の田んぼでは、生きものを育む農業に取り組んでいます。 7月に都内で開催した「朱鷺と暮らす郷勉強会」において、佐渡市農林水産課 農業政策室 生物共生推進係の西牧様からもお話しがありました...Read More

6月に「朱鷺と暮らす郷応援隊」になって頂いた料理家の方達に生産地訪問が産地訪問をしました。 日程は、8月26日（金）、27日（土）の一泊二日。第一陣として産地訪問した5人の先生方は、西山京子（ちょりママ）さん、岸田夕子（勇気凜りん）さん、深田和恵さん、佐倉さおりさん、そして中村まりこさんです。 2016年の朱鷺と暮らす...Read More

料理教室主宰者限定の勉強会＆説明会開催 去る2016年7月20日（水）、東京都内のキッチンスタジオにて、個人料理教室主宰者限定の「朱鷺と暮らす郷」認証米勉強会&応援隊説明会を開催しました。 今回のこちらの会の目的は、2つ。その名の通り、「朱鷺と暮らす郷」認証米についてより多くの方に知って頂くという事と、もう一つ...Read More

「朱鷺と暮らす郷」認証米勉強会・応援隊説明会 2016年7月20日（水）に、貝印株式会社本社（東京都千代田区岩本町）のキッチンスタジオ「カイハウス」にて、首都圏で料理教室を主宰する方に、「朱鷺と暮らす郷」認証米の歴史やその取り組みの紹介、そして試食を行います。参加頂いた料理教室主宰者の中から、10名の方に、平成28年度...Read More