料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

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「けものフレンズ」コラボ田んぼアートデザイン決定!

「けものフレンズ」コラボ田んぼアートデザイン決定!

現在TVアニメが放送中の人気プロジェクト「けものフレンズ」とのコラボレーション企画として実施する田んぼアートのデザインが決定しました! デザインには、トキをモチーフにしたキャラクターが登場し、空を舞う2羽のトキを眺めている構図となっています。 けものフレンズプロジェクトとは?https://kemono-friends...Read More
祝!佐渡産コシヒカリ 14年連続【特A】獲得

祝!佐渡産コシヒカリ 14年連続【特A】獲得

佐渡産コシヒカリは、30年産も最高ランク 特A を獲得しました! 日本穀物検定協会による「米の食味ランキング」にて、 14年連続 で最高ランクの「特A」を獲得し、 のべ26回 の特A評価を受けました。 佐渡の豊かな環境でトキと一緒に育ったお米は、生きものにやさしいだけでなく、おいしさも兼ねそろえています。 朱鷺と暮らす...Read More
朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラムが開催されました(2月23日)

朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラムが開催されました(2月23日)

2019年2月23日(土)、あいぽーと佐渡にて、朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラムが開催されました。 認証農家をはじめとして多くの方に参加いただきました。 佐渡生きもの語り・GIAHS めぐり塾については、佐渡生きもの語り研究所のHPをご覧ください。 http://sado-ikimonoken.jp/ 過去のフォーラ...Read More
2019年 朱鷺と暮らす郷 田んぼアート、「けものフレンズ」コラボ決定!

2019年 朱鷺と暮らす郷 田んぼアート、「けものフレンズ」コラボ決定!

2019年の田んぼアートは、「けものフレンズ」とコラボします! はたして、どんなアートに仕上がるのでしょうか!? 2019年、佐渡だけで見ることのできる田んぼアートの完成にご期待ください! けものフレンズとは 超巨大総合動物園「ジャパリパーク」を舞台に、神秘の物質「サンドスター」の影響で動物からヒトの姿へと変身したフレ...Read More
佐渡の農業をつなごう! 朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラム

佐渡の農業をつなごう! 朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラム

そんなあなた!朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラムに参加してみませんか? ■基調講演 農業ジャーナリストの小谷あゆみさんをお招きし、農業からみた命の循環や生物多様性の大切さについて講演いただきます。 ■事例発表 世界農業遺産について学ぶ佐渡総合高校生による事例発表と、 辻学園栄養専門学校生による認証米を使ったレシピの発表...Read More
トキの野生復帰が順調に進み、「野生絶滅」から「絶滅危惧種」に

トキの野生復帰が順調に進み、「野生絶滅」から「絶滅危惧種」に

1月24日、環境省からトキについてレッドリストのカテゴリーを「野生絶滅」から「絶滅危惧」に変更することが決定したとの発表がありました。 これも、佐渡全体でトキの野生復帰が順調に進んだ結果といえます。 トキの生息環境の整備を着実に進め、また環境にやさしい農業が全島に広まっていることの現れともいえます。 野生絶滅の状態を脱...Read More
ふゆみずたんぼの季節がやってきました

ふゆみずたんぼの季節がやってきました

~ふゆみずたんぼとは?~ 稲を刈った後、ふつうは田んぼの水を抜いておきますが、あえて田んぼに水を張ることを「ふゆみずたんぼ」と呼びます。 佐渡では、水の中の生きものを増やすために、「生きものを育む農法」の一つとして実践しています。 冬の間はエサとなる生きものが少なくてトキも困ってしまいますが、ふゆみずたんぼのおかげでト...Read More
地産地消フェスタ2018でトキ米のおむすびアートが完成しました!

地産地消フェスタ2018でトキ米のおむすびアートが完成しました!

2018年11月18日(日)に佐渡市内で開催された「佐渡市地産地消フェスタ2018」のメインイベントとして、朱鷺と暮らす郷を使っておむすびアートを作りました! 今回は、合計387個のおむすびを使って、「佐渡市世界農業遺産ブランドマーク」を表現しました。 佐渡市世界農業遺産ブランドマークについては、佐渡市のHPをごらんく...Read More