料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

最新情報

2019年 朱鷺と暮らす郷 田んぼアート、「けものフレンズ」コラボ決定!

2019年 朱鷺と暮らす郷 田んぼアート、「けものフレンズ」コラボ決定!

2019年の田んぼアートは、「けものフレンズ」とコラボします! はたして、どんなアートに仕上がるのでしょうか!? 2019年、佐渡だけで見ることのできる田んぼアートの完成にご期待ください! けものフレンズとは 超巨大総合動物園「ジャパリパーク」を舞台に、神秘の物質「サンドスター」の影響で動物からヒトの姿へと変身したフレ...Read More
佐渡の農業をつなごう! 朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラム

佐渡の農業をつなごう! 朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラム

そんなあなた!朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラムに参加してみませんか? ■基調講演 農業ジャーナリストの小谷あゆみさんをお招きし、農業からみた命の循環や生物多様性の大切さについて講演いただきます。 ■事例発表 世界農業遺産について学ぶ佐渡総合高校生による事例発表と、 辻学園栄養専門学校生による認証米を使ったレシピの発表...Read More
トキの野生復帰が順調に進み、「野生絶滅」から「絶滅危惧種」に

トキの野生復帰が順調に進み、「野生絶滅」から「絶滅危惧種」に

1月24日、環境省からトキについてレッドリストのカテゴリーを「野生絶滅」から「絶滅危惧」に変更することが決定したとの発表がありました。 これも、佐渡全体でトキの野生復帰が順調に進んだ結果といえます。 トキの生息環境の整備を着実に進め、また環境にやさしい農業が全島に広まっていることの現れともいえます。 野生絶滅の状態を脱...Read More
ふゆみずたんぼの季節がやってきました

ふゆみずたんぼの季節がやってきました

~ふゆみずたんぼとは?~ 稲を刈った後、ふつうは田んぼの水を抜いておきますが、あえて田んぼに水を張ることを「ふゆみずたんぼ」と呼びます。 佐渡では、水の中の生きものを増やすために、「生きものを育む農法」の一つとして実践しています。 冬の間はエサとなる生きものが少なくてトキも困ってしまいますが、ふゆみずたんぼのおかげでト...Read More
地産地消フェスタ2018でトキ米のおむすびアートが完成しました!

地産地消フェスタ2018でトキ米のおむすびアートが完成しました!

2018年11月18日(日)に佐渡市内で開催された「佐渡市地産地消フェスタ2018」のメインイベントとして、朱鷺と暮らす郷を使っておむすびアートを作りました! 今回は、合計387個のおむすびを使って、「佐渡市世界農業遺産ブランドマーク」を表現しました。 佐渡市世界農業遺産ブランドマークについては、佐渡市のHPをごらんく...Read More
「炎舞炊き 象印食堂」で朱鷺と暮らす郷が味わえます!

「炎舞炊き 象印食堂」で朱鷺と暮らす郷が味わえます!

象印マホービン株式会社の炊飯器『炎舞炊き』で炊き上げたごはんのおいしさを体験できるアンテナショップが期間限定で表参道でオープン中です! なんと、白米は佐渡産コシヒカリ(朱鷺と暮らす郷)が使われています。 象印百年目の最高傑作と言われる「炎舞炊き」と佐渡産コシヒカリとの出会いをぜひお試しください。 ■東京 炎舞炊き 象印...Read More
お米屋さん店頭で佐渡物産展を開催します!(10月27日@米マイスター麹町 東京都千代田区)

お米屋さん店頭で佐渡物産展を開催します!(10月27日@米マイスター麹町 東京都千代田区)

佐渡産米「朱鷺と暮らす郷」の取扱店である「米マイスター麹町」様店頭にて、JA佐渡が佐渡の農産物・海産物を販売します。 ■期間 10月26日(金) ■場所 米マイスター麹町(東京都千代田区麹町2-6-10) ■佐渡米「朱鷺と暮らす郷」はもちろん、佐渡のおいしいものが勢ぞろい! ■お米と一緒に佐渡の「おいしい」をどうぞ! ...Read More
佐渡トキ野生復帰10周年記念式典が開催されました

佐渡トキ野生復帰10周年記念式典が開催されました

10月14日(土)、佐渡トキ野生復帰10周年記念式典・フォーラムが開催されました。  15日(日)には、公開での記念放鳥が行われ、11羽のトキが大空に羽ばきました。 約500人が見守る中、トキが次々と飛び立つと、大きな拍手が起こりました。 【過去記事もごらんください】 佐渡トキ野生復帰10周年記念式典(10月14、15...Read More