料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

最新情報

トキ放鳥10周年記念田んぼアートへのアクセス

トキ放鳥10周年記念田んぼアートへのアクセス

トキがよくいる田んぼ地帯の中に、田んぼアートはあります。 農道沿いに設置された看板をたどって行くと…土手へと登る坂が見えてきます。 坂を登ると、ビューポイントがあります。  ビューポイントから見ると、一番きれいなアートが見られます。 (5月時点のアート。見頃は7月中旬〜下旬です。) 詳しい行き方は、Googleマップで...Read More
「朱鷺と暮らす郷」のおにぎり処が東京駅に期間限定オープン!

「朱鷺と暮らす郷」のおにぎり処が東京駅に期間限定オープン!

・「朱鷺と暮らす郷」10周年、食味ランキング13年連続佐渡産コシヒカリ特A取得を記念し、佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」を使ったおにぎり処が東京駅構内に期間限定でオープンしました! ・期間中は店内全てのおにぎりのお米が「朱鷺と暮らす郷」に変わります。(協力:JA佐渡) ・絶品佐渡産具材を使った限定メニューも販売されま...Read More
金魚網を持っていざ田んぼへ!【再掲】(2017/6/16)

金魚網を持っていざ田んぼへ!【再掲】(2017/6/16)

(この記事は2017年に掲載された記事です。) こんにちは、佐渡生きもの語り研究所です。今年も佐渡から産地だよりをお伝えしていきます。 田植えから1ヶ月が経ち、「朱鷺と暮らす郷認証米(トキ米)」の稲も元気に育っています。 トキ米をつくっている農家さんは、認証要件のひとつである「生きものを育む農法」に取り組み、田んぼやそ...Read More
トキ放鳥10周年田んぼアート。トキの絵が浮き上がってきました!(6月6日)

トキ放鳥10周年田んぼアート。トキの絵が浮き上がってきました!(6月6日)

田んぼアートに新たに看板が設置されました。 ここでは、朱鷺と暮らす郷づくり認証制度の取り組みや、トキの個体数について分かりやすく説明されています。 田んぼアートへのアクセスはこちらの記事をご覧ください。↓↓ トキ放鳥10周年記念田んぼアートへのアクセス http://www.toki-mai.jp/info/1477/...Read More
JA佐渡 朱鷺と暮らす郷のラッピングトラックが全国を駆け巡ります!

JA佐渡 朱鷺と暮らす郷のラッピングトラックが全国を駆け巡ります!

JA佐渡のラッピングトラックが完成し、初出庫式を開催しました。 なんと…!!このラッピングされたウイングトラックが全国を駆け巡ります。 出発の様子はJA佐渡「佐渡のたんぼにっき」にアップされていますので、ぜひご覧ください。 「佐渡のたんぼにっき」 https://www.facebook.com/jasadotanbo...Read More
5月25, 26日 佐渡物産販売を開催します!@スズノブ(東京都目黒区)

5月25, 26日 佐渡物産販売を開催します!@スズノブ(東京都目黒区)

「朱鷺と暮らす郷」の取扱い店である「スズノブ」様店頭にて、JA佐渡が佐渡の農産物・海産物を販売します! 試食もありますので、佐渡米・佐渡産品の味をお試しいただけます。 豪華景品が当たる抽選会もございますので、お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 ■期間 5月25日(金) 、26日(土) 10時~ ■場所 スズ...Read More
おにぎり処がオープンし、初日は大賑わいとなりました

おにぎり処がオープンし、初日は大賑わいとなりました

5月16日(水)11:00、東京駅丸の内地下1階動輪の広場にて、「朱鷺と暮らす郷 おにぎり処」オープンセレモニーが行われました。セレモニーでは佐渡市 副市長、JA佐渡 経営管理委員会 会長から主催者挨拶が行われ、来賓の(株)鉄道会館 代表取締役、(株)日本レストランエンタプライズ 取締役本部長の皆様からご祝辞をいただき...Read More
トキ放鳥10周年記念 田んぼアートの田植えを行いました!

トキ放鳥10周年記念 田んぼアートの田植えを行いました!

今年は、トキ放鳥10周年という記念すべき年です。 昨年初めて実施された田んぼアートですが、今年は10周年と佐渡金山の世界遺産登録を祈念して、 さらに進化したアートプロジェクトが進んでいます。 今回の絵柄は、金山とトキ。 「佐渡から世界へ」というフレーズとともに、金色に輝く金山と羽ばたくトキが田んぼに登場する予定です。 ...Read More