料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

最新情報

おにぎり処がオープンし、初日は大賑わいとなりました

おにぎり処がオープンし、初日は大賑わいとなりました

5月16日(水)11:00、東京駅丸の内地下1階動輪の広場にて、「朱鷺と暮らす郷 おにぎり処」オープンセレモニーが行われました。セレモニーでは佐渡市 副市長、JA佐渡 経営管理委員会 会長から主催者挨拶が行われ、来賓の(株)鉄道会館 代表取締役、(株)日本レストランエンタプライズ 取締役本部長の皆様からご祝辞をいただき...Read More
「朱鷺と暮らす郷」のおにぎり処が東京駅に期間限定オープンします!

「朱鷺と暮らす郷」のおにぎり処が東京駅に期間限定オープンします!

・「朱鷺と暮らす郷」10周年、食味ランキング13年連続佐渡産コシヒカリ特A取得を記念し、佐渡産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」を使ったおにぎり処が東京駅構内に期間限定でオープンします! ・期間中は店内全てのおにぎりのお米が「朱鷺と暮らす郷」に変わります。(協力:JA佐渡) ・絶品佐渡産具材を使った限定メニューも販売されます...Read More
佐渡 田んぼアートへのアクセス

佐渡 田んぼアートへのアクセス

トキ放鳥10周年記念田んぼアートへのアクセスはこちらです! Googleマップで「佐渡 田んぼアート」と検索するとヒットします。 バス停からは離れていますので、レンタカーなど車でお越しになるのをオススメします。Read More
トキ放鳥10周年記念 田んぼアートの田植えを行いました!

トキ放鳥10周年記念 田んぼアートの田植えを行いました!

今年は、トキ放鳥10周年という記念すべき年です。 昨年初めて実施された田んぼアートですが、今年は10周年と佐渡金山の世界遺産登録を祈念して、 さらに進化したアートプロジェクトが進んでいます。 今回の絵柄は、金山とトキ。 「佐渡から世界へ」というフレーズとともに、金色に輝く金山と羽ばたくトキが田んぼに登場する予定です。 ...Read More
あれは夢か現か。。。  (2018/1/12)

あれは夢か現か。。。 (2018/1/12)

この週、新潟県や北陸地方は大雪となりました。皆さん、雪かき作業等お疲れ様です。早くいつもの生活に戻れることをお祈りしています。 この寒波には風がなかったため、いつもはほとんど積もらない佐渡も雪となりました。すっかり白銀の世界です。 農家さんが汗水流して奮闘していた田んぼが、なんとも静かで美しき世界に変わります。 夏の草...Read More
佐渡Kids生きもの調査隊 米売り! @地産地消フェスタ (2017/12/6)

佐渡Kids生きもの調査隊 米売り! @地産地消フェスタ (2017/12/6)

みぞれが混じる寒い雨の11月19日(日)。佐渡でつくられた美味しいものをたくさん買ったり味わったりしよう! 地産地消で佐渡を元氣にしよう! という「地産地消フェスタ」が開催されました。会場には、佐渡でつくられた野菜やお米、そしてそれらを材料につくられた美味しいお料理がたくさん並びます。   その地産地消フェス...Read More
朱鷺と暮らす郷10作目記念プレゼントキャンペーン中です!

朱鷺と暮らす郷10作目記念プレゼントキャンペーン中です!

「朱鷺と暮らす郷」は、2017年で10作目を迎えました。 「朱鷺と暮らす郷」を販売する全国のお米屋さんにて、プレゼントキャンペーンを実施中です! ●2kg以上お買い上げごとにクイズに答えて「佐渡のしそみそ」などが当たります! (景品は、数に限りがございます。) ●さらに、チラシ付属のハガキで応募すると佐渡の特産品2,0...Read More
終わったようで...もうはじまり (2017/10/27)

終わったようで...もうはじまり (2017/10/27)

もうすぐ霜月(しもつき)。佐渡ではまだ霜がおりるほど寒くはありませんが、夜露がたっぷりふる季節になりました。   稲刈りもほぼ一段落。今年の米づくりが終わって、あんなにたくさんいた白の軽トラを見かけなくなり、ちょっと淋しさが漂う佐渡田んぼです。     米づくりは終わったばかりですが、すで...Read More