料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

最新情報

朱鷺と暮らす郷10作目記念プレゼントキャンペーン中です!

朱鷺と暮らす郷10作目記念プレゼントキャンペーン中です!

「朱鷺と暮らす郷」は、2017年で10作目を迎えました。 「朱鷺と暮らす郷」を販売する全国のお米屋さんにて、プレゼントキャンペーンを実施中です! ●2kg以上お買い上げごとにクイズに答えて「佐渡のしそみそ」などが当たります! (景品は、数に限りがございます。) ●さらに、チラシ付属のハガキで応募すると佐渡の特産品2,0...Read More
終わったようで...もうはじまり (2017/10/27)

終わったようで...もうはじまり (2017/10/27)

もうすぐ霜月(しもつき)。佐渡ではまだ霜がおりるほど寒くはありませんが、夜露がたっぷりふる季節になりました。   稲刈りもほぼ一段落。今年の米づくりが終わって、あんなにたくさんいた白の軽トラを見かけなくなり、ちょっと淋しさが漂う佐渡田んぼです。     米づくりは終わったばかりですが、すで...Read More
佐渡市地産地消フェスタでトキ米のおむすびアートをつくります!

佐渡市地産地消フェスタでトキ米のおむすびアートをつくります!

今年で8回目を迎え、毎年恒例となった「佐渡市地産地消フェスタ」が11月19日(日)に開催されます。 メインイベントは、朱鷺と暮らす郷10作目を記念して、 トキのキャラクター「サドッキー」をおむすびで表現するおむすびアート! お子さまからお年寄りまで、楽しめるイベントや物販が目白押しです。 ご家族、ご友人をお誘い合わせの...Read More
「佐渡ごはん旬物語」トキ米編、絶賛放送中です

「佐渡ごはん旬物語」トキ米編、絶賛放送中です

佐渡のケーブルテレビ サドテレビにて放送中の地産地消を応援する番組、「佐渡ごはん旬物語」にて「朱鷺と暮らす郷」が特集されました! ●番組内容 ・朱鷺と暮らす郷生産農家である齋藤真一郎氏の田んぼにお邪魔して、稲刈りと、コシヒカリ(朱鷺と暮らす郷)vs新之助の食べ比べ! ・人気バーのマスターに聞く!朱鷺と暮らす郷を使った簡...Read More
10月27日 佐渡物産展を開催します!@米マイスター麹町(東京都千代田区)

10月27日 佐渡物産展を開催します!@米マイスター麹町(東京都千代田区)

佐渡産米「朱鷺と暮らす郷」の取扱い店である「米マイスター麹町」様店頭にて、JA佐渡が佐渡の農産物・海産物を販売します! ■期間 10月27日(金)10:00~17:00 ■場所 米マイスター麹町(東京都千代田区麹町2-6-10) ■お米はもちろん、佐渡のおいしいものが勢ぞろい!!(イカの塩辛、佐渡バター、りんご、お餅な...Read More
さらば! 田んぼアート (2017/10/17)

さらば! 田んぼアート (2017/10/17)

秋晴れとなった10月14日(土)、田んぼアートの稲刈りを行いました。 半年にわたって楽しませてくれたお米を、みんなで力を合わせて収穫します。 この日の参加者、約100名。佐渡産のお米を応援してくれるコープデリグループ、全農、JA佐渡、朱鷺と暮らす郷の生産農家、佐渡総合高校、そして佐渡Kids生きもの調査隊・さど里山こび...Read More
こがね色に染まる田んぼ  (2017/9/28)

こがね色に染まる田んぼ  (2017/9/28)

実りの秋!新米の秋!佐渡も稲刈りの最盛期です。早生品種に始まり、現在は、朱鷺と暮らす郷「コシヒカリ」の刈取が行われています。まもなく新米の朱鷺と暮らす郷認証米が店頭に並ぶと思います。   「今年の実りはいかが?」と言っているかのように、稲刈り間近の田んぼの上空を飛んでいます。   稲刈り作業を始める...Read More