料理研究家が行く朱鷺と暮らす郷応援隊

料理研究家の方々が、新潟県佐渡市で大切に育てられたお米「朱鷺と暮らす郷」使った料理や郷土料理をご紹介します。

佐渡からの島だより

朱鷺の餌となる生き物は、自然な野山や人間の営む水田に生息します。朱鷺を救うには、人と共に暮らすことが大切です。

応援隊レシピ

佐渡市を応援する料理家の応援隊の皆さんが、「佐渡の郷土料理をアレンジしたレシピ」と「朱鷺と暮らす郷の米を使ったレシピ」をご紹介します。

最新情報

夏休みだっ!  (2017/8/4)

夏休みだっ!  (2017/8/4)

佐渡も梅雨が明けました! が、梅雨明け前から、真夏の陽ざしはサンサンっとたっぷりです。 なので、畦の草刈り作業は、早朝(5:00!)や夕方に限ります。 太陽が昇るにつれて、田んぼはヒト以外の生きものの世界となっていきます。   早生品種の「こしいぶき」などが出穂してきました。 例年より若干遅いようですが、大雨...Read More
アートな田んぼ  (2017/7/18)

アートな田んぼ  (2017/7/18)

もうすぐ夏休みですね! 先日の大雨の後、田んぼに珍しいお客さんがいました。   これって田んぼの生きものでしたっけ?? どうやら、山から川や水路を通って、田んぼにやってきたようです。 無事にたどり着いてよかった良かった。   田んぼの代表的な生きものであるアキアカネの羽化も、ピークを過ぎました。 暑...Read More
朱鷺と暮らす郷づくり推進協議会 総会・フォーラムが開催されました!

朱鷺と暮らす郷づくり推進協議会 総会・フォーラムが開催されました!

朱鷺と暮らす郷の生産農家の集まり「朱鷺と暮らす郷づくり推進協議会」の総会が7月2日(日)、佐渡市金井コミュニティセンターで開かれました。 約100人の農家さんが集まり、昨年度事業の報告や今年度事業計画の承認が行われました。 同時開催の「朱鷺と暮らす郷づくり推進フォーラム」では、関東のお米屋さん2名とJA佐渡の理事長をパ...Read More
田んぼアートの見ごろはもうすぐ!

田んぼアートの見ごろはもうすぐ!

朱鷺と暮らす郷10周年田んぼアートは、5月13日に田植えをしてから1か月以上が経ち、ずいぶんと色づいてきました。 まるでトキが金北山に向かって羽ばたいているようです。 みんなで植えた田んぼアート、完成が待ち遠しいですね! 見ごろは7月下旬~8月上旬です。 夏休みの旅行先がまだ決まっていない皆さま、ぜひ佐渡に遊びに来てみ...Read More
歓声響きわたる田んぼ   (2017/6/28)

歓声響きわたる田んぼ   (2017/6/28)

夏至を越え、もうすぐ7月ですね。 梅雨に入っている佐渡ですが、今年はお天気が良く、爽やかな日が続いています   田んぼは中干し期に入り、辺り一面が青々としてきました。 朝早くから、草刈機や溝切り機のエンジン音が聞こえてきます。   この時期、島内の小学生による田んぼの環境学習やボランティア活動で田ん...Read More
JAバンクのCM「トキと米づくり」が全国で放送されています

JAバンクのCM「トキと米づくり」が全国で放送されています

JAバンクのCM「農業loves you」シリーズの第六弾、「トキと米づくり」編が放送されています。 「トキとチャレンジする島」として、佐渡の取り組みが紹介されました。 熱い思いを持って佐渡で米づくりに取り組む農家のメッセージが伝わってきます。 CMは下記URLからもご覧いただけます。ぜひご覧ください!  Read More
朱鷺と暮らす郷応援隊、田んぼアート田植えに挑戦!その2

朱鷺と暮らす郷応援隊、田んぼアート田植えに挑戦!その2

(前半に続き、朱鷺と暮らす郷応援隊の田植え体験後の活動情報のご紹介です) 田植えは、全身運動ですね。参加者の皆さん、しっかりとお腹が空いているようです。 お昼は、JA佐渡に移動して、地元の美味しいものを頂き、地元の人とも交流をしました。 ひとしごと終えて キレイな空気の下で、体を動かして空いたお腹は、普段とは何か違うよ...Read More
朱鷺と暮らす郷応援隊、田んぼアートの田植えに挑戦!

朱鷺と暮らす郷応援隊、田んぼアートの田植えに挑戦!

今年は、「朱鷺と暮らす郷づくり認証制度」が、2007年にスタートしてから10年という記念すべき年です。 これを記念し、「田んぼアートin佐渡島」が開催されるという事で、今年の朱鷺と暮らす郷応援隊メンバーに参戦頂きました。 昨年から、朱鷺と暮らす郷応援隊としての活動が始まりましたが、実を言いますと、始めての田植え体験です...Read More